食品非法添加是指違反食品安全法規(guī)，在食品中添加非食品原料或者超量、超范圍使用食品添加劑的行為。?這種行為不僅包括在食品中添加未經(jīng)批準的物質，還包括濫用已經(jīng)批準使用的食品添加劑，這些行為都是違法的，并且會對消費者的健康造成潛在威脅。

　　針對食品非法添加劑檢測，相關部門需嚴格按照國家標準規(guī)范進行監(jiān)督和檢測，確保食品中不含未經(jīng)批準或超出規(guī)定使用范圍的添加劑。這有助于保護消費者免受潛在的健康風險，同時也促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展?。

　　食品非法添加劑檢測方法

　　食品中非法添加的檢測技術不斷更新和發(fā)展，包括但不限于色譜法、質譜法、光譜法、免疫分析法、分光光度技術等。這些方法能夠針對不同類型的非法添加物進行定性、定量分析，確保檢測的準確性和可靠性。

　　?氣相色譜技術?：利用氣相色譜技術即可準確檢驗。此技術能夠提升檢驗準確性的基礎上，保證檢測人員的工作效率，避免由于現(xiàn)象誤差影響實際檢驗的結果?。

　　?液相色譜技術?：液相色譜技術是目前傳統(tǒng)檢驗方法中使用更為廣泛的檢測手段，其能夠檢驗三聚氰胺、抗生素、蘇丹紅和硝基呋喃等。利用液相的高分辨作用，分析食品中的活性物質，達到準確檢測的目的。此技術在肉類制品中可能含有的非法添加劑的檢測中起到重要的作用?。

　　?分光光度技術?：利用此技術可實現(xiàn)高精準度和低成本耗能的目標，可直接檢測出食品中甲醛的含量，充分滿足水產(chǎn)品檢測的基本要求。此技術無需大量檢測人員的配合，只要將被檢食品放置在適當?shù)臋z測位置，利用紫外線的作用，準確測定其中甲醛的質量和含量，其優(yōu)勢體現(xiàn)在準確測量和對人員操作水平要求不嚴格上，便于直接讀取檢測結果，提升工作效率?。

　　食品非法添加劑檢測標準規(guī)范

　　?食品非法添加劑的檢測?主要依據(jù)《食品安全國家標準—食品添加劑使用標準》（GB2760）及其相關標準進行。這些標準規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量，以確保食品安全和消費者健康。具體來說，這些標準包括但不限于：

　　?GB2760-2024?：這是最新的食品添加劑使用標準，對食品添加劑的使用做出了詳細規(guī)定，包括但不限于允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。

　　?GB1886系列標準?：這些標準涵蓋了具體的食品添加劑，如松香季戊四醇酯（GB1886.96-2024）、乳糖醇（GB1886.98-2024）、喹啉黃（GB1886.104-2024）等，每個標準都詳細規(guī)定了該添加劑的使用條件和限制。

　　?GB1903系列標準?：這些標準涉及食品營養(yǎng)強化劑，如花生四烯酸油脂（GB1903.65-2024）和二十二碳六烯酸油脂（GB1903.66-2024）等，規(guī)定了這些營養(yǎng)強化劑的使用條件和限制。